%
13
İNDİRİM

Gıda Mühendisliğine Giriş - Dennis R. Heldman - Nobel Akademik Yayıncılık

YENİ ÜRÜN
9786053201519
%
13
İNDİRİM
75.00 TL
65.25 TL
Bu ürün temin edilebilir,
temin süresi 2 - 4 iş günüdür.

Bu ürünü kredi kartı, banka havalesi ve kapıda nakit ödeme ile satın alabilirsiniz. 100,00TL ve üzeri siparişlerinizde Kargo Ücretsiz.

Kapıda ödemeli siparişlerde sipariş tutarı gözetilmeksizin +8,00 TL kapıda ödeme hizmet bedeli ilave edilir.

+

Gıda Mühendisliği; fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların işlenmesinde, yeni gıdaların geliştirilmesinde, depolanmasında, taşınmasında ve pazarlanmasında uygulama alanı bulmuş olan bir mühendislik dalıdır. Bu kitabın yazarları olan Prof. R. Paul Singh ve Prof. Dennis R. Heldman tarafından açıkça belirtildiği gibi; profesyonel gıda mühendisi olarak çalışacak olan mühendislerin gıda maddelerinin üretim süreçleri içerisinde uygulanan işlemlerin ana ilkeleri olan kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı ve kütle transferi, düşük ve yüksek sıcaklıkta uygulanan işlemleri de kapsayan gıda koruma yöntemlerinin prensiplerini, ambalajlama materyalleri/metotları ile temizlik ve sanitasyon konularını kapsayan mühendislik başlıklarında yeterli bilgi sahibi olmaları bir zorunluluktur.

Temel matematik ve fiziğe dayalı olarak bilinen mühendislik prensiplerini ve gıda işleme alanında çeşitli uygulamalarda bu mühendislik prensiplerinin kullanımını kapsayan bu kitabın ilk dört bölümünde kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı transferi konuları aktarılırken, sonraki dört bölümde özellikle ısıtma, soğutma, dondurma, evaporasyon gibi gıdaların muhafazasında termodinamik ve ısı transfer uygulamalarının kullanımı açıklanmaktadır. Diğer bölümlerde ise psikrometri ve kütle transferi mühendislik bilimleri açısından incelenirken, membran teknolojisi, kurutma, ekstrüzyon gibi gıda işleme yöntemlerinin kullanımında uygulamaları açıklanmıştır. Ayrıca gıdaların paketlenmesinde yenilikler, filtrasyon, santrifüj, karıştırma işlemlerinde temel mühendislik uygulamaları da örnek çözüm yöntemleri ile ele alınarak incelenmiştir.

Gıda Mühendisliğine Giriş isimli bu kitap esas olarak lisans düzeyinde öğrenim gören gıda mühendisliği öğrencilerinin kullanımı amacıyla dilimize çevrilmiş olmasına karşın, gıda üretiminde yer alan işyeri sahiplerinden farklı disiplinlerde çalışan mühendislere kadar geniş bir çalışan kitlesine gıda alanındaki temel prensiplerin kavranmasında yardımcı olacağı düşünülmektedir.

Marka:
Nobel Akademik Yayıncılık
Yazar:
Dennis R. Heldman
Sayfa:
884 Sayfa
Kağıt:
Kuşe Kağıt
Boyut:
17.00x24.00 cm
Basım Yılı:
Aralık 2016

Hiç mesaj bulunmadı

Yorum Yap
Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
2 Taksit 32.63 TL 65.25 TL
3 Taksit 21.75 TL 65.25 TL
Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
2 Taksit 32.63 TL 65.25 TL
3 Taksit 21.75 TL 65.25 TL

50TL VE ÜZERİ HARCAMALARDA
ÜCRETSİZ 3 +2 TAKSİT İMKANI!..

Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
2 Taksit 32.63 TL 65.25 TL

TEK ÇEKİM VE TAKSİTLİ HARCAMALARDA
ÜCRETSİZ +3 TAKSİT İMKANI!..

Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
200 TL nin altındaki tutarlar için taksit yapılamamaktadır.

200TL VE ÜZERİ TAKSİTLİ ALIŞVERİŞLERDE
+3 TAKSİT İMKANINI KAÇIRMA!..

Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
2 Taksit 32.63 TL 65.25 TL
3 Taksit 22.62 TL 67.86 TL

50TL VE ÜZERİ HARCAMALARDA
ÜCRETSİZ 2 +2 TAKSİT İMKANI!..

Taksit Tutar Toplam
Tek Çekim 65.25 TL 65.25 TL
2 Taksit 32.63 TL 65.25 TL
3 Taksit 21.75 TL 65.25 TL
4 Taksit 16.31 TL 65.25 TL

200TL ve 4 TAKSİT ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE
+3 TAKSİT İMKANINI KAÇIRMA!..

Ödeme Türü Toplam Tutar
Diğer Kredi Kartları 65.25 TL
Havale / Eft 65.25 TL
Posta Çeki 65.25 TL
Kapıda Ödeme 73.25 TL

Kapıda ödemeli siparişlerde +8,00TL kapıda ödeme hizmet bedeli ilave edilir.

- Vade farksız taksitler KOYU renkte gösterilmektedir.

Ürün İade işlemlerinizi aşağıdaki şekilde yapabilirsiniz:

Ürünün adresinize teslim tarihinden itibaren 14 gün içinde Müşteri Hizmetlerine başvuruda bulunarak iade sürecinizi başlatabilirsiniz.

Ürünü iade etmek için, orijinal kutusuyla ve faturasıyla birlikte anlaşmalı olduğumuz kargo firması ile göndermelisiniz.

İadenizin kabul edilmesi için, ürünün hasar görmemiş ve kullanılmamış olması gerekmektedir.

Daha detaylı bilgi için İade ve Değişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Nobel Akademik Yayıncılık