Probiyotik Yüzyılı - Mustafa Akçelik - Gazi Kitabevi

İçindekiler

1. Probiyotiklerin Tarihçesi

2. Probiyotik Mikroorganizmalar I: Laktik Asit Bakterileri (LAB)

3. Probiyotik Mikroroganizmalar II: LAB Dışındaki Diğer Mikroorganizmalar

4. Probiyotik Kültürlerin Tanımlanması ve Güvenilirlik Kriterleri

5. Probiyotik Mikroorganizmaların Seçiminde Kullanılan Kriterler

6. Probiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri

7. Probiyotikler ve Sinbiyotikler

8. Probiyotik Kültürlerinin Muhafazası

9. Probiyotik Gıdalarda Yasal Düzenlemeler

10. Probiyotik Süt ve Ürünleri

11. Probiyotik Diğer Gıdalar

12. İlaç Sanayinde Probiyotik Kullanımı

13. Gastrointestinal Hastalıklarda Probiyotik Kullanımı

14. Yetişkin ve Yaşlıların Beslenmesinde Probiyotik Kullanımı

15. Hayvan Beslenmesinde Probiyotiklerin Kullanımı

16. Genetik Mühendisliği Uygulamaları Çerçevesinde Probiyotikler

17. Psikoprobiyotikler

18. İnsan Bağırsak Mikrobiyotasının Disbiyozu ve Probiyotikler Aracılığı ile

Modülasyonu