Turizm Endüstrisinde İnovasyon - Özlem Özbek - Nobel Akademik Yayıncılık

I·nsanlık tarihi boyunca hic¸bir s¸ey aynı kalmamıs¸tır. Dogˆa, hayvanlar, insanlar, ku¨ltu¨r, inanc¸ sistemleri, ahlak, bilim, dil, sanat ve daha nice varlık ve kavram degˆis¸im go¨stermis¸tir. I·talyan du¨s¸u¨nu¨r Machiavellinin “Her degˆis¸im daima bas¸ka degˆis¸imlere ihtiyac¸ go¨sterir.” so¨zu¨nde oldugˆu gibi -ister insan kaynaklı olsun ister insan dıs¸ı kaynaklı olsun- her degˆis¸im yenisinin gerekliligˆini beraberinde getirmis¸tir. Milattan o¨nce yas¸ayan Efesli filozof Heraklitosun so¨yledigˆi “Degˆis¸meyen tek s¸ey, degˆis¸imin kendisidir.” cu¨mlesi 21. yu¨zyılda dahi ha^la^ anlamından hic¸bir s¸ey kaybetmemis¸tir. İnsanlar ve tu¨m du¨nya ha^la^ degˆis¸im ic¸erisinde ve yenilik arayıs¸ındadır.
Turizm endu¨strileri, tu¨keticilerinin degˆis¸en taleplerine cevap verebilmek ic¸in inovasyonu bir arac¸ olarak kullanmaktadır. Turizm endu¨strileri, uyguladıkları inovasyonlar ile sadece tu¨keticilerini memnun etmekle kalmamakta aynı zamanda yeni pazarlara ac¸ılabilmekte, rekabette u¨stu¨nlu¨k sagˆlamakta, tu¨keticide sadakat olus¸turabilmekte ve ayrıca temel amac¸larından biri olan yas¸amlarını su¨rdu¨rebilmektedir.
Bu kitabın amacı, konaklama endu¨strisi, seyahat endu¨strisi, yiyecek ic¸ecek endu¨strisi ile destinasyonlarda uygulanan inovasyon o¨rneklerini okurlar ile paylas¸maktır. Kitapta o¨ncelikle turizm endu¨strisinin genel yapısı anlatıldıktan sonra inovasyon kavramı genis¸ bir s¸ekilde ele alınmıs¸tır. I·novasyon c¸es¸itleri detaylı bir s¸ekilde o¨rneklerle ac¸ıklandıktan sonra inovasyon yo¨netim su¨recinden bahsedilmektedir. Kitabın kalan bo¨lu¨mlerinde ise u¨ru¨n inovasyonu, pazarlama inovasyonu, su¨rec¸ inovasyonu, organizasyonel inovasyon ve su¨rdu¨ru¨lebilir inovasyon bas¸lıkları altında turizm endüstrilerindeki inovasyon uygulamaları o¨rneklerle anlatılmıs¸tır.