Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri - M. Faruk Bayrak - Alfa Yayınları

9786051069470
%
50
İndirim
562.50 TL 750.00 TL
Ekstra İndirimli Ürün
375.00 TL
Stokta yok
Maksimum 5 adet satın alabilirsiniz.
Favori listesine ekle
Kargo Bilgisi
500TL ve Üzeri Kargo Ücretsiz
Ödeme Seçenekleri

Soframda Anadolu - Doğu Anadolu Yemekleri - M. Faruk Bayrak - Alfa Yayınları

Doğu Anadoluda Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açılıp tandıra vurularak pişirilir. Hazırlanan ekmek bir bezin içinde bekletilir, hafif ıslatılır. Karın doyurmanın en basit yolu yufka ekmeğin içine bir şeyleri dürüp yemektir. Sulu hazırlanan çoğu yemek ufalanmış kuru ekmeğin üzerine dökülüp yenir. Hatta Arapgirin ceviz sulusu da, Eğinin yumurtalı tiridi de, Kemahın cıvırlası da böyle yenir.

Cağ Kebabı, içli köfte, tuzlu kaz, kadayıf dolması, kiraz yaprağı sarması, su böreği, hangel, hıngel, tatar böreği, kete, omaç helvası, azeri pilavları, lor dolması, kaysefe, murtuğa, büryan, avşor, analı kızlı, keledoş, katıklı dolma, acılı ayranıyla Doğu Anadolu bir zenginliktir.

Sayfa
434Sayfa
Kağıt
KuşeKağıt
Boyut
20.50x23.00cm
Basım Yılı
Haziran 2015
Kategori:
Ürün Yorumları

Yorum bulunamadı

Benzer Ürünler Benzer Ürünler