Istanbul Eats Exploring The Culinary Backstreets Since 2009 - Ansel Mullins - Boyut Yayın Grubu

İstanbul Eats, sokak arabasında satılan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine, şehrin her yanındaki ‘İstanbulun ruhunu taşıyan yemekleri sunan küçük yerel yeme-içme mekânlarına odaklanıyor.
Kenti yerel halkın gözüyle görüp, hiç danışmanlık almadan İstanbulun gizli lezzet hazinelerini
keşfetmeye rehberlik yapan kitap, görsel zenginliğiyle de dikkat çekiyor.
Bu kitap, İstanbulun duyulmamış mutfak kahramanlarını kutluyor. Dönerci, pilavcı, köfteci,
esnaf lokantacı - bu çalışkan insanlar önemli bir İstanbul geleneğini koruyorlar. Yemek eğer
kültürü ise, bunlar onun elçileridir. diyor eş-yazar Ansel Mullins.
Eş-yazar Yigal Schleifer ise kitabı oluşturma nedenlerini; İstanbul yemek için dünyanın en
büyük kentlerinden biri. Fakat, şimdiye kadar, İstanbulun otantik yemek zevkini keşfetmek
isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu. Biz, bu kitapla iştahını izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkın bildiği yönüyle İstanbulu keşfetmek isteyenler için bunu değiştirmek istiyoruz.” sözleriyle ifade ediyor. Kitap, Ansel Mullins ve Yigal Schleifer’in birlikte seçtiği, şehrin en iyi yerel yaklaşık 80 restoranının değerlendirmelerini çok renkli fotoğraflarıyla birlikte sunuyor.