Giritli Türklerin Mutfağından Ot ve Sebze Yemekleri - Mustafa Tunçgenç - İş Bankası Kültür Yayınları

Ot Salataları... Etli - Etsiz Ot ve Sebze Yemekleri... Giritli Türklerce sık kullanılan, ülkemizde az tanınan otlar ve sebzeler hakkında bilgiler... Şerife Tunçgenç, 1924de Giritten İzmire göç eden Hanyalı bir ailenin kızı olarak 55 yıl boyunca bu yemek tariflerini kendi mutfağında uyguladı. Mustafa Tunçgenç bu tarifleri derledi ve kullanılan otlar hakkındaki özgün bilgilerin oluşturulmasını sağladı. Bu enfes zeytinyağlı ot ve sebze yemekleri ile sofranızda renk ve lezzet cümbüşü yaratırken beslenme uzmanlarının önerdiği sağlıklı yaşam reçetelerini de keyifle uygulamış olacaksınız.