Giresun İli Gastronomi Değerleri ve Gastronomi Turizmi - Eray Turpcu - Akademisyen Kitabevi

Gastronomi Ve Turizm

1.1. Gastronomi Kavramı
1.2. Gastronominin Tarihçesi
1.3. Turizm ve Gastronomi İlişkisi
1.3.1. Turizmde Gastronominin Önemi
1.3.2. Gastronomi Turizminin Özellikleri
1.3.3. Turizmde Gastronomi Çeşitleri
1.4. Gastronomik Kimlik Kavramı
1.5. Turizmde Gastronomi Etkinlikleri
1.5.1. Mutfak Müzeleri
1.5.2. Gastronomide Festivaller
1.5.3. Yemek Pişirme Etkinlikleri
1.5.4. Turizmde Gastro Turlar
1.6. Gastronomide Coğrafi İşaretleme
1.7. Turizmde Gastronomi İmajı
1.8. Dünya’da Gastronomi Turizmi
1.9. Türkiye’de Gastronomi Turizmi
1.9.1. Türk Gastronomi Tarihinin Gelişimi
1.9.2. Coğrafi Bölgelere Göre Türkiye Gastronomisi

Giresun İli Gastronomi Değerleri

2.1. Giresun İli Gastronomi Ürünleri
2.1.1. Armut Pekmezi
2.1.2. Bezelye Kızartması
2.1.3. Çalar Buğlama
2.1.4. Çalı Çileği Çorbası
2.1.5. Cırıtta
2.1.6. Diken Ucu (Merevcen) Kavurması
2.1.7. Diken Ucu (Merevcen) Turşusu
2.1.8. Dut Pekmezi
2.1.9. Etli Üzüm Yaprağı Sarması
2.1.10. Fasulye Tuzlusu Diblesi
2.1.11. Fasulye Turşusu Diblesi
2.1.12. Fasulye Turşusu
2.1.13. Fındıklı Burma Tatlısı
2.1.14. Fırın Kurusu Fasulye
2.1.15. Galdirik Diblesi
2.1.16. Giresun Simidi
2.1.17. Golit Ekmeği
2.1.18. Hamsi Böreği (Hamsili Pilav)
2.1.19. Hamsi Sebzelisi
2.1.20. Hamsi Kızartma
2.1.21. Hamsi Tuzlusu
2.1.22. Isırgan Yemeği
2.1.23. İncir Reçeli
2.1.24. Kiraz Tuzlusu
2.1.25. Kiraz Tuzlusu Diblesi
2.1.26. Kiraz Tuzlusu Kavurması
2.1.27. Kuzukulağı Çorbası
2.1.28. Mantar Kavurması
2.1.29. Mayıs Çileği Reçeli
2.1.30. Mendek Çorbası
2.1.31. Mezgit Tava
2.1.32. Mısır Unu Yağlaşı
2.1.33. Mısır Unlu Patlıcan Kızartması
2.1.34. Pancar (Karalahana) Çorbası
2.1.35. Pancar (Karalahana) Diblesi
2.1.36. Pancar (Etli Karalahana) Sarması
2.1.37. Pancar Döşeme
2.1.38. Pazı Sarması
2.1.39. Pezik Mücveri
2.1.40. Pezik Sapı Turşusu
2.1.41. Pezik Mıhlaması
2.1.42. Pirinçli Kabak
2.1.43. Pirinçli Yufka Böreği
2.1.44. Sakarca Turşusu
2.1.45. Samaksa
2.1.46. Siron
2.1.47. Su Böreği
2.1.48. Sütlü Kabak
2.1.49. Taflan Tuzlusu
2.1.50. Taflan Tuzlusu Kavurması
2.1.51. Taze Fasulye Diblesi
2.1.52. Taze Fasulye Kavurması
2.1.53. Taze Fasulye Kızartması
2.1.54. Tel Kadayıf
2.1.55. Yarmalı Karalahana Sarması
Giresun İli Gastronomi Turizmi Değerlendirmesi
3.1. Giresun İli Gastronomisinin Özellikleri
3.2. Giresun İli Gastronomi Turizmi