Gastronomide Transformasyon - Murat Doğdubay - Detay Yayıncılık

9786052544440
%
3
İndirim
67.90 TL
70.00 TL
Stokta yok
Favori listesine ekle
Kargo Bilgisi
500TL ve Üzeri Kargo Ücretsiz
Ödeme Seçenekleri

Gastronomide Transformasyon - Murat Doğdubay - Detay Yayıncılık

Hazırlanan kitap içerisinde gastronominin geçirdiği transformasyonu daha iyi tanımlayabilmek adına hem gastronominin tarihsel yolculuğu, hem de evrimi detaylı biçimde incelenmiştir. Öte yandan pazarlama ve Gastronomi alanında yaşanan transformasyonun toplumsal çıktılarını detaylandırabilmek için İnsanlık 2.0, Pazarlama 3.0, Endüstri 4.0 ve Toplum 5.0 kavramlarının da üzerinde durulmuştur. Gastronomi çerçevesinde yemeği sorgulamak, insanlığın, pazarlamanın, endüstrinin ve nihayetinde toplumun gelişimini gastronomi penceresinden inceleyebilmek, gastronomideki transformasyonu toplumsal bütünlük içinde tanımlayabilmek amacıyla hazırlanan bu kitabın özgün olduğu düşünülmektedir.

Sayfa
158Sayfa
Kağıt
2. HamurKağıt
Boyut
16.00x24.00cm
Basım Yılı
Eylül 2021
Kategori:
Ürün Yorumları

Yorum bulunamadı

Benzer Ürünler Benzer Ürünler