Annelerden Trakya Lezzetleri - Şefika Koca - Apsis Kitap

Mübadele sonrası göç eden Yahudi ve Ermeniler ile, Balkanlardan gelen göçmenlerin Trakyaya getirdiği mutfak kültürünün, Trakya Gacalları nın kültüyle harmanlanmasından oluşan nadide Trakya lezzetlerini, köy köy dolaşıp annelerimizden öğrendim.

Yıllar süren bu birikimi, derlediğim bu yemek kitabında topladım. Güzel Trakyamızın yemek kültürünün bizden sonraki nesillere aktarılması dileğimle.